Combinar el control de carbohidratos con su plan de alimentación baja en grasa
Si ya sigue un plan de alimentación con control de los carbohidratos o bajo en carbohidratos, este folleto le ofrecerá algunos consejos para combinar su estilo de alimentación actual con su plan de alimentación baja en grasa.
Tenga en cuenta su límite máximo diario de grasa, que se le indicó durante su consulta de nutrición. ¡Recuerde que todas las grasas cuentan!
1. Comience con comidas que incluyan alimentos bajos en grasa con pocos o ningún carbohidrato, como
Proteínas magras
- Pechuga de pollo y pavo sin piel
- Pescado blanco magro
- Todos los mariscos, incluidos camarones y vieiras
- Jamón y lomo de cerdo, sin toda la grasa visible
- Carne picada extra magra (al menos 95 % sin grasa) de ternera, cerdo, pollo o pavo
- Cecina baja en grasa
- Cortes magros de ternera como pierna y lomo sin toda la grasa visible
- Claras de huevo y sustitutos de huevo
- Tofu
- Soja texturizada
- Heura
- Seitán
Productos lácteos sin grasa y bajos en grasa
- Queso fresco,requesón, quark, cottage o ricotta.
- Leche desnatada
- Yogur natural desnatado
2. Añada algunos carbohidratos saludables y opciones bajas en carbohidratos, como
Verduras
- Espárragos, brócoli, judías verdes, tomates, coliflor, pimientos, pepino y espinacas
Legumbres
- Judías, lentejas, garbanzos o guisantes.
3. Añade más verduras a tus platos
Come muchas verduras, proteínas bajas en grasa y carbohidratos complejos (pasta, arroz o pasta integral, patata, boniato, legumbres)
- Haga puré de coliflor o de calabaza en lugar de puré de patatas.
- Pruebe espagueti de calabaza o fideos de calabacín en lugar de la pasta normal.
- Para los alimentos que se sirven sobre arroz, pique o ralle su propia coliflor para hacer “arroz de coliflor”.
- Pruebe pan crujiente o tostadas integrales en lugar de pan de sándwich normal.
- Observe el tamaño de la porción de los cereales de desayuno y mida con tazas medidoras.
- Ase o haga a la parrilla verduras en lugar de un acompañamiento de patatas.
- Las patatas normales, las batatas, la pasta y el arroz son naturalmente bajos en grasa, pero contienen más carbohidratos; controle las porciones y consúmalos como acompañamiento.
- Tenga en cuenta que algunos productos sin grasa y sin azúcar están elaborados con alcoholes de azúcar (por ejemplo, sorbitol y manitol). Los alcoholes de azúcar pueden causar un efecto laxante si se consumen en exceso.
4. Pruebe algunos de estos refrigerios bajos en carbohidratos y grasa
- Rodajas de tomate fresco con requesón Una rodaja de melón envuelta en una loncha fina de jamón magro
- Ensalada de muchas verduras con atún al natural
- Tiras de pimiento asado
- Tostada crujiente con queso quark y arándanos Pavo o pollo frío en lonchas envuelto en una hoja de lechuga romana
- Sopa de verduras
5. Revise las etiquetas tanto de grasa total como de carbohidratos rotales
- Tenga en cuenta que si un alimento es bajo en carbohidratos, no siempre es bajo en grasa, y viceversa. Por ejemplo, los chicharrones son bajos en carbohidratos, pero ricos en grasa. Las gominolas de gelatina son bajas en grasa, pero ricas en carbohidratos. Si quita el pan de la hamburguesa para reducir los carbohidratos, la carne de la hamburguesa seguirá teniendo grasa.
- Esperamos que este folleto le haya dado algunas ideas para mantener su consumo de carbohidratos equilibrado, mientras reduce el consumo de grasa. Infórmenos si podemos ayudarle más, ya sea con recursos informativos adicionales, recetas o para programar una consulta de seguimiento.