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Magdalenas de plátano y salvado

Tiempo de preparación: 40mins | Dificultad: Fácil | Raciones: 12

Esta receta utiliza plátanos maduros o moteados. Se puede disfrutar en el desayuno o en cualquier momento.

Información nutricional por ración (1/12 de receta)

Lípidos

1g 

Grasas saturadas

0g 

Carbohidratos

30g 

Proteínas

3g 

Energía

141kcals 

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros
  • 2½ tazas (250 g) de cereales de salvado en copos
  • 1 taza (225 ml) de leche desnatada
  • 2 cucharadas de compota de manzana
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (140 g) de harina
  • 1/3–½ taza (75 g-113 g) de azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ de taza (44 g) de pasas, si lo desea

Preparación

  1. Precaliente el horno a 190 °C (375 °F).
  2. En un bol grande, aplaste los plátanos con un tenedor, incorpore el resto de los ingredientes en el orden indicado y mezcle bien.
  3. Prepare un molde para magdalenas con espray de cocina antiadherente.
  4. Reparta la mezcla entre 12 magdalenas.
  5. Hornee durante 20-30 minutos o hasta que un cuchillo salga limpio.
  6. Deje enfriar y sirva. Refrigere las sobras.
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