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Pimientos rellenos

Tiempo de preparación: N/a | Dificultad: Fácil | Raciones: 4

Información nutricional por ración (1/4 de receta)

Lípidos

3.4g 

Grasas saturadas

N/a 

Carbohidratos

34g 

Proteínas

18g 

Energía

233kcals 

Ingredientes

  • 4 pimientos verdes grandes
  • 225 g (1/2 libra) de carne picada magra al 96 %
  • 1/4 de taza (40 g) de cebolla picada
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1½ tazas (375 g) de arroz integral cocido
  • 1/2 taza (50 g) de queso cheddar desnatado rallado, dividido
  • 1 lata de 226 g (8 oz) de salsa de tomate

Preparación

  1. Precaliente el horno a 176 °C (350 °F)
  2. Coloque la carne en una sartén grande y cocínela a fuego medio, removiendo para desmenuzarla, hasta que deje de estar rosada. Incorpore la cebolla, el chile en polvo, el ajo, la pimienta, la sal y la salsa Worcestershire y continúe cocinando hasta que la cebolla esté tierna.
  3. Retire la sartén del fuego e incorpore el arroz, la salsa de tomate y 1/4 de taza (25 g) del queso.
  4. Corte la parte superior de los pimientos y retire las membranas y las semillas. Rellene los pimientos con la mezcla de carne.
  5. Coloque los pimientos en posición vertical en una fuente para horno. Cúbralos con papel de aluminio y hornee a 176 °C (350 °F) durante 55 minutos; después, saque los pimientos y espolvoree el resto del queso cheddar de manera uniforme sobre cada uno. Vuelva a meterlos en el horno y cocínelos durante 5 minutos más sin el papel de aluminio. Sírvalo caliente.
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